«Κολοκυθένιες μυρωδιές
ζεστό του ήλιου χώμα
δίνεις ζωή με τον καρπό
που βγαίνεις απ’ το χώμα!»
Της Χρυσούλας Καλλιγιαννάκη
Μαγείρεψαν δεκάδες απολαυστικές λιχουδιές με βασικό υλικό την κολοκύθα, σκάρωσαν μαντινάδες, και τραγούδησαν υπό τους ήχους της κρητικής λύρας, σε ένα μοναδικό γλέντι που για μία ακόμη χρονιά έβαλε την σφραγίδα του.
Η 7η Γιορτή Κολοκύθας προσέφερε πλούσιες γαστρονομικές εμπειρίες αναδεικνύοντας την διοργάνωση σε θεσμό για το Κεραμούτσι και ευρύτερα για το Μαλεβίζι!
Εκατοντάδες ντόπιοι και καλεσμένοι ανηφόρισαν το βράδυ του Σαββάτου 20 Σεπτεμβρίου στα σοκάκια του Κεραμουτσίου μέχρι την πλατεία του όμορφου χωριού, για να γευτούν πάνω από 50 διαφορετικές συνταγές κολοκύθας που μοσχοβόλησαν ολόκληρο το χωριό!
Σύμφωνα με τις κρατήσεις πάνω από 600 άτομα συμμετείχαν στην γιορτή. Φέτος δε, το μοναδικό αυτό λαχανικό του Φθινοπώρου στο πλαίσιο της 7ης Γιορτής Κολοκύθας έγινε διαγωνισμός και κατάφερε να αναδειχθεί σε σπουδαίο γαστρονομικό υλικό!
Από το 2015 μέχρι και σήμερα, δειλά δειλά χάρη στον παραγωγό Μανόλη Βατσινάκη από το Κεραμούτσι που χρόνια καλλιεργεί το προϊόν, μια παρέα υλοποίησε την ιδέα της Γιορτής Κολοκύθας -με μοναδικό διάλειμμα τις χρονιές του κορονοϊού- Η κολοκύθα ή γλυκοκολοκύθα όπως την αποκαλούν οι νοικοκυρές στα χωριά της Κρήτης γέννησε πάνω από 300 διαφορετικές συνταγές!
Η Γιορτή Κολοκύθας που κάθε χρόνο γίνεται όλο και καλύτερη, στάθηκε αφορμή να ζωντανέψουν πλείστες παλαιές συνταγές της αυθεντικής Κρητικής κουζίνας, όπως υπογράμμισε στη Φωνή του Μαλεβιζίου η πρόεδρο του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας Λένα Ηγουμενάκη.
Ως πρέσβειρα μάλιστα της παράδοσης και της αυθεντικής κουζίνας η κ. Ηγουμενάκη πρόσθεσε, πως όλες «οι παλαιές συνταγές, όπως το στιφάδο του φτωχού, η τηγανιτή κολοκύθα ή τα όσπρια με κολοκύθα που μεγάλωσαν γενιές και γενιές, αλλά και οι νεότερες μύριζουν Κρήτη!»
Η κολοκύθα «μεταμορφώθηκε» σε κολοκυθόσουπα καπουτσίνο βελουτέ με ξίγαλο από την Σόνια Βεργετάκη, παπουτσάκια με κολοκύθα απάκι και γραβιέρα, από την Φαίδρα Παπάζογλου, έγινε γλυκιά κολοκυθόπιτα με μέλι και σταφίδες από την Ελένη Σαββάκη αλλά και γλυκό του κουταλιού από την Ζαχαρένια Βαμβακά!
Οι παραπάνω συνταγές ξεχώρισαν και βραβεύτηκαν στον πρώτο διαγωνισμό που διοργανώθηκε φέτος. Τα παραπάνω πιάτα ξεχώρισαν ανάμεσα σε 20 απολαυστικές συνταγές που δυσκόλεψαν την κριτική επιτροπή. Εκτός της Λένας Ηγουμενάκη τις συνταγές που διαγωνίστηκαν γεύτηκαν ο Μαλεβιζιώτης σεφ Λευτέρης Σουλτάτος και η αντιδημάρχος Χρύσα Λυρώνη οι οποίοι και συγκρότησαν την τριμελή επιτροπή. Ο Λευτέρης Σουλτάτος ως έμπειρος σεφ ανέφερε πως όλα τα πιάτα φαίνονταν ξαναμαγειρεμένα και προεξόφλησε από νωρίς πως «θα έτρωγαν καλά!»
Στην πλατεία του Κεραμουτσίου οι νοικοκυρές του χωριού μαγείρεψαν την κολοκύθα από τον κήπο του Μανόλη Βατσινάκη. Μαζί με πολλές άλλες διαγωνιζόμενες από άλλες περιοχές τοποθέτησαν στο μακρύ μπουφέ που κόσμησε τη γιορτή χριστουγεννιάτικη κολοκύθα, μπουγάτσα και πατσαβουρόπιτα με κολοκύθα, καλιτσουνάκια και μπουρεκάκια κολοκύθας, σουφλέ με κολοκύθα λαχανικών, κριτσίνια, πένες με κολοκύθα, μπατζίνα με κολοκύθα, στιφάδο και χοιρινό με κολοκύθα, κολοκύθα με απάκι, ρεβίθια με κολοκύθα, σαλάτα με κολοκύθα και κους κους. Περισσότερα από 50 λαχταριστά πιάτα βρέθηκαν στο λαχταριστό μπουφέ και έγιναν κεράσματα στους επισκέπτες της γιορτής.
Για το καλωσόρισμα ξεχώρισε το ποτό με κολοκύθα, ενώ στην είσοδό της πλατείας καλλιτέχνες όπως η Ευαγγελία Βεργετάκη, ξεδίπλωσαν το ταλέντο τους με έμπνευση τι άλλο από την κολοκύθα!
Η αντιδήμαρχος Χρύσα Λυρώνη τόνισε την σημαντική προσπάθεια του Πολιτιστικού Συλλόγου και της Προέδρου του Ηλιάνας Μαγκουσάκη να αναδείξουν με πολιτιστικά δρώμενα το χωριό αλλά και την γενικότερη συμβολή και βοήθεια των συλλογικοτήτων στο έργο του δήμου. Δεσμεύτηκε μάλιστα πως ο Δήμος Μαλεβιζίου θα συνεχίσει να ενισχύει τις προσπάθειες των Πολιτιστικών Συλλόγων.
Στο ίδιο μήκος κύματος και ο πρόεδρος της Τοπικής Κοινότητας Νίκος Κοκοβάκης αλλά και η Ηλιάνα Μαγκουσάκη που αποκάλυψαν τον στόχο τους να κάνουν κάθε χρόνο και καλύτερη την Γιορτή Κολοκύθας!
Την φετινή γιορτή τίμησε ο δήμαρχος Μαεβιζίου Μενέλαος Μποκέας συνοδευόμενος από τον αντιδήμαρχο Μανώλη Βίστη τους οποίους υποδέχτηκε στο τραπέζι του ο γιατρός και πολιτευτής Λάμπρος Βαμβακάς που ως γνωστό κατάγεται από το Κεραμούτσι.
Όλοι μαζί χόρεψαν υπό τους ήχους της Κρητικής λύρας του Μιχάλη Χαιρέτη που επίσης κατάγεται από το Κεραμούτσι!
Σάρωσε τα βραβεία ο Σύλλογος της Κιθαρίδας
Άκρως επιτυχημένη ήταν η συμμετοχή του Πολιτιστικού Συλλόγου Κιθαρίδας, στο πρώτο διαγωνισμό για την καλύτερη συνταγή με βασικό υλικό την κολοκύθα που διοργάνωσε φέτος ο Πολιτιστικός Σύλλογος Κεραμουτσίου στο πλαίσιο της 7ης Γιορτής Κολοκύθας.
Οι γυναίκες του επίσης δραστήριου συλλόγου του μικρού χωριού τα κατάφεραν περίφημα καθώς όχι μόνο είχαν σημαντική συμμετοχή στην επιτυχημένη γιορτή του Κεραμουτσίου το βράδυ του Σαββάτου 20 Σεπτεμβρίου “σάρωσαν” και τα βραβεία τόσο στην αλμυρή όσο και στη γλυκιά συνταγή αναδεικνύοντας έτσι και την Κιθαρίδα στους μεγάλους νικητές της βραδιάς.
Τόσο το πιάτο με την κολοκυθόσουπα καπουτσίνο βελουτέ που πήρε το πρώτο βραβείο στην αλμυρή συνταγή της Σόνιας Βεργετάκη, όσο και η γλυκιά κολοκυθόπιτα με μέλι και σταφίδα της Ελένης Σαββάκη ήταν τα πιάτα που εκπροσώπησαν στο διαγωνισμό τον δραστήριο πολιτιστικό Σύλλογο Κιθαρίδας, που εδώ και δύο χρόνια μετά την επαναδραστηριοποίηση του δεν σταματά να μας εκπλήσσει με τις παρεμβάσεις του και την συμμετοχή του σε πολλά πολιτιστικά δρώμενα, με στόχο πάντα την ανάδειξη των παραδόσεων και της κληρονομιάς του μικρού τους χωριού αλλά και του Μαλεβιζίου γενικότερα!
Ξεχώρισε η συνταγή της Φαίδρας στα γενέθλια της
Ήρθε από το Ηράκλειο με μια ξεχωριστή συνταγή με αρώματα Κρήτης μοιράστηκε το πρώτο βραβείο και γιόρτασε τα γενέθλια της στο Κεραμούτσι!
Η νεαρή Φαίδρα Παπάζογλου με τα παπουτσάκια κολοκύθας με απάκι και γραβιέρα ξεχώρισε ανάμεσα σε πολλές συνταγές . Μάλιστα ο σεφ Λευτέρης Σουλτάτος που είδε το πιάτο της στο μπουφέ το ξεχώρισε πολύ πριν το δοκιμάσει!
Η ΠΡΩΤΗ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΕΓΙΝΕ ΣΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΦΩΝΗ ΤΟΥ ΜΑΛΕΒΙΖΙΟΥ
