H οικογένεια στηρίζει και δίνει τη μαγιά εδώ στην Κρήτη ακόμα στους νέους , να πατήσουν στέρεα και να ανθίσουν τόσο στη ζωή όσο και στην επιχειρηματικότητα.
Ο πατέρας κος Γιώργος Κλίνης, αποτελεί παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο , η μεγαλύτερη γενιά στρώνει επιχειρηματικά ένα δυναμικό παρόν για να μπορέσει το νέο ζευγάρι της οικογένειας ο Δημήτρης Κλίνης και η σύζυγός του Νάντια, να στηρίξουν τα όνειρά τους και γιατί όχι να βάλουν τη δική τους σφραγίδα, σε μια πολύ ζωντανή επιχείρηση.
Στα πενήντα μέτρα μετά το Roundabout, προς Καβροχώρι, στην αριστερή πλευρά, μια τεράστια έκταση, αγορά του κυρίου Γιώργου, στεγάζει σε 100 τετραγωνικά ένα πλούσιο market, με προϊόντα της αλυσίδας Φαιστού , αλλά και καφέ, το καφέ Bibiki που έχει μεγάλες προοπτικές εξέλιξης, όπως μας λέει η οικογένεια.
Ο κος Γιώργος μας προβάλλει τους λόγους που τον οδήγησαν να επενδύσει σε αυτόν τον τόπο. Ένα λεκανοπέδιο με θέα τον Στρούμpουλα, σε μια διαρκώς εξελισσόμενη περιοχή, που εδώ και κάποια χρόνια γνωρίζει μεγάλη τουριστική ανάπτυξη.
Το Καβροχώρι, έχει πλέον την υπεροχή αναπτυξιακά, ενώ τόσο οι ντόπιοι , όσο και οι ξένοι, επιλέγουν όση ώρα μιλάμε, να σταθούν πίνοντας έναν εξαιρετικής γεύσης καφέ, όπως μας λέει και η Νάντια, αλλά και να ψωνίσουν τα απαραίτητα.
Το καφέ, έχει όλα τα ροφήματα, που ευχαριστούν τη γεύση, και premium καφέ, ενώ η εξυπηρέτηση από τη Νάντια και το Δημήτρη, αλλά και η δοτικότητα του κυρίου Γιώργου, κάνουν το καφέ, τόπο συγκέντρωσης για τους ντόπιους.
Οι παρέες και οι οικογένειες, εκτός από τα βρώσιμα, που μπορούν να προμηθευτούν, τα είδη υγιεινής, τα ποτά και τα τσιγάρα, αλλά και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά του oπωροπωλείου, στο μάρκετ, μπορούν να χαλαρώσουν απολαμβάνοντας την υπέροχη θέα, του Στρούμπουλα.
Σύντομα, καθώς αυξάνεται και το προσωπικό, στα σχέδια είναι η έναρξη, υπηρεσίας delivery, που θα εξυπηρετεί ολόκληρη την περιοχή, τόσο στα προϊόντα market, όσο και στις υπηρεσίες του καφέ.
Ο Δημήτρης τονίζει, την αποδοχή των κατοίκων της περιοχής, που αγκάλιασαν το εγχείρημα της οικογένειας και υποστηρίζουν την προσπάθεια των παιδιών. Εξάλλου όση βοήθεια και να υπάρχει από το Μάιο που εκκίνησε τη λειτουργία της η επιχείρηση, ο Δημήτρης και η Νάντια, αγωνίζονται με χαμόγελο, ευγένεια και εξυπηρέτηση, να εδραιώσουν δύο ταυτόχρονα καταστήματα.
Το ζευγάρι αλλά και ο κος Γιώργος Κλίνης ευχαριστούν θερμά, τους κατοίκους της περιοχής , που σταματούν είτε για να προμηθευτούν είδη διατροφής, είτε για να απολαύσουν τον καφέ ή το ρόφημά τους. Δίνουν δε υπόσχεση, ότι σταδιακά, οι χώροι θα μεγαλώσουν, για να χωρούν όλο και περισσότερο κόσμο, αλλά και να καλύπτουν, με ακόμα μεγαλύτερη άνεση, την επιλογή πολύωρης παραμονής σε ένα καφέ για όλη την οικογένεια.
Δε μένει, παρά να ανηφορίσετε, λίγο έξω από το Γάζι, προς Καβροχώρι, για μια πιο ήσυχη αλλά και φιλόξενη εμπειρία καφέ!
