Με μεγάλη συμμετοχή επιχειρήσεων, ερευνητικών φορέων και επισκεπτών ολοκληρώθηκαν οι «Ημέρες Καινοτομίας Περιφέρειας Κρήτης – InnoDays 2025», που πραγματοποιήθηκαν 28–30 Νοεμβρίου. Ο κορυφαίος θεσμός καινοτομίας, που διοργανώνει το Παρατηρητήριο Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας της Περιφέρειας, ανέδειξε για μία ακόμη χρονιά τη δυναμική της Κρήτης στην έρευνα, την τεχνολογία και την παραγωγή, με κεντρικό σύνθημα «Η Κρήτη της Γνώσης και της Παραγωγής».
Το τριήμερο περιλάμβανε έκθεση καινοτόμων προϊόντων, ομιλίες και panels για την Τεχνητή Νοημοσύνη, την Υγεία και τη Γαστρονομία, καθώς και εργαστήρια ρομποτικής για παιδιά. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην προετοιμασία της Κρήτης ως «Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2026». Η διοργάνωση ολοκληρώθηκε με την τελετή απονομής των βραβείων και την ανάδειξη των πιο καινοτόμων ιδεών.
Στον Μαραθώνιο Καινοτομίας «Αρτέμης Σαϊτάκης» – Hackathon 2025, το 1ο βραβείο έλαβε η Ομάδα 6 από το Τμήμα Χημείας Πανεπιστημίου Κρήτης για την πρόταση «La(m)b Stories», έναν φυσικό κύβο ζωμού με γαστρονομική ταυτότητα Κρήτης. Το 2ο βραβείο απονεμήθηκε στην Ομάδα 3 του ΕΛΜΕΠα για το «MinoEats», σουίτα ψηφιακών εκπαιδευτικών παιχνιδιών για την κρητική διατροφή. Το 3ο βραβείο απέσπασε η Ομάδα 12 του Τμήματος Χημείας για το «Agro BioSolutions», πρόταση με βιώσιμες λύσεις στην αγροτοβιομηχανία.
Στα Βραβεία Καινοτόμου Επιχειρηματικότητας Περιφέρειας Κρήτης 2025, βραβεύτηκαν το Video Games Museum για τη νέα καινοτόμο επιχείρηση, η EnzyQuest για καινοτομία προϊόντος με το κιτ ανίχνευσης ιών γρίπης σε λύματα, οι Μύλοι Κρήτης για βιωσιμότητα και κυκλική οικονομία, και η Χημικοτεχνική (Ρέθυμνο) για καινοτομία επιχειρησιακής διαδικασίας.
Οι InnoDays 2025 επιχειρούν να λειτουργήσουν ως καταλύτης για το μέλλον της Κρήτης, ενισχύοντας τη συνεργασία επιστήμης και παραγωγής και θέτοντας σταθερά θεμέλια για μία οικονομία που βασίζεται στη γνώση, την αριστεία και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
