Το έθιμο του φτυάρια όπως αποκαλούσαν τις φέτες του μπακαλιάρου ξεκίνησε από μια παρέα το 2003 όταν κοινοτάρχης ήταν ο αείμνηστος Σταύρος Χαλκιαδάκης.
Έκτοτε αγκαλιάστηκε από όλους τους Τυλισανούς ενώ εκτός από τον μπροστάρη Πολιτιστικό Σύλλογο που τα μέλη του πρωτοστατούν και με την κατάλληλη συνεργασία καταφέρνουν να ευχαριστήσουμε τον κόσμο, συναντήσαμε στην αυλή του ιερού Ναού και τις γυναίκες του Συλλόγου Δίκτυννα.
Η Προέδρος κ. Μαρία Κανάκη, μας μίλησε για τα χειροποίητα παραδοσιακά εδέσματα που προσφέρουν με αγάπη και φροντίδα. Όλο το χωριό γίνεται μια αγκαλιά για τους επισκέπτες και στο καπνοπωλείο λίγο πριν τον ιερό ναό, ο κ. Μανώλης Αλεξάκης , για ακόμη μια χρονιά , εργάζεται με την οικογένεια του να προσφέρει παραδοσιακούς λουκουμάδες που μοσχοβολούν.
Το φιλότιμο των Τυλισανών αλλά και η φροντίδα τους με τη βοήθεια του Δήμου και των Συλλόγων φτάνει σε άλλο επίπεδο το έθιμο που προβάλλει την αυθεντικότητα της κρητικής προσφοράς.
