Τις επόμενες ημέρες αναμένεται να κορυφωθεί η αγοραστική κίνηση για τις προμήθειες του γιορτινού τραπεζιού.
Της Κορίνας Καφετζοπούλου
Με την ακρίβεια να καλπάζει οι καταναλωτές στρέφονται στα απαραίτητα για να μπορέσουν να ανταπεξέλθουν θυσιάζοντας τις πολυτέλειες παλαιότερων εποχών.
Ενδεικτική της κατάστασης που επικρατεί στη χώρα είναι η έρευνα του ΙΝΚΑ Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας.Κοστολογεί το φετινό γιορτινό τραπέζι για τέσσερα άτομα στα 186,85 ευρώ (46,71 ευρώ ανά άτομο), ενώ πέρυσι τα Χριστούγεννα (2024) ήταν 156,02 ευρώ για τα ίδια προϊόντα.
Σε αυτό το ποσό δεν έχουν υπολογιστεί τα λοιπά έξοδα για την παρασκευή των τροφίμων, όπως η ηλεκτρική ενέργεια, το λάδι, τα λεμόνια, τα αυγά, και ο στολισμός του τραπεζίου ή η ρομαντική διάθεση για δείπνο υπό το φως των κεριών.
Ως γενικό συμπέρασμα σύμφωνα με το ΙΝΚΑ είναι ότι αύξηση κυμαίνεται κατά περίπου από 16-20% .
Πρωταγωνιστής το χοιρινό – Στα ύψη το μοσχάρι – Οι τιμές στο αρνί
Στην Κρήτη οι τιμές διαφοροποιούνται σε ορισμένα προϊόντα λόγω της εγχώριας παραγωγής κυρίως σε αμνοερίφια και κηπευτικά.
Έτσι ενώ το αρνί ανάλογα με την περιοχή στη Αθήνα κοστίζει ακόμα και 19 ευρώ/ ανά κιλό στα κρεοπωλεία του Ηρακλείου η τιμή του είναι διαφορετική ενώ ελάχιστη κατανάλωση έχει η παραδοσιακή σε άλλα μέρη γαλοπούλα που εδώ δεν προτιμάται.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συνδέσμου Κρεοπωλών Ν. Ηρακλείου, Λευτέρη Ντουράκη «πρωταγωνιστής» στο γιορτινό τραπέζι φαίνεται να είναι το χοιρινό με την τιμή του να μην έχει πάρει αύξηση και να κυμαίνεται ανάλογα το κομμάτι στα συνοικιακά κρεοπωλεία από 6,50 – 7,30 ευρώ/ ανά κιλό.
Ακόμα δεν έχει γίνει τιμολόγηση για το γουρουνάκι γάλακτος με τον ίδιο να αναφέρει ότι πιθανά η τιμή να ξεκινάει από περίπου τα 10 ευρώ.
Εκεί που έχει εκτοξευθεί η τιμή είναι στο μοσχάρι ( ψαχνό) το οποίο ξεκινάει από 17- 18 ευρώ.
Τα τελευταία δέκα περίπου χρόνια, όπως λέει η τιμή του ήταν σταθερή.
Άρχισε σταδιακά να ανεβαίνει τα τελευταία 2-3 χρόνια όμως το 2025 η άνοδος της τιμής είναι εντυπωσιακή. Πάντως αν και το μοσχάρι θεωρείται πλέον είδος πολυτελείας σύμφωνα με τον ίδιο δε λείπει από το οικογενειακό τραπέζι. Ο κ. Ντουράκης μάλιστα επισημαίνει πως περίμενε μεγαλύτερη μείωση στην κατανάλωσή του.
Αν κάτι πάντως δεν λείπει από το τραπέζι της Κρήτης είναι το πατροπαράδοτο αρνί που αυτή τη στιγμή πωλείται από τα 15 ευρώ το κιλό με την τιμή να είναι αυξημένη σε σχέση με πέρυσι.
Το κοτόπουλο πωλείται από 3,90 μέχρι 4,30 το κιλό και το ελευθέρας βοσκής από 5,30/ ανά κιλό.
Επάρκεια αγαθών και κάλυψη σε Αθήνα και εξωτερικό
Αρνάκι Κρήτης θα φάει και η Αθήνα με τις σφαγές να έχουν ήδη ξεκινήσει ενώ φορτία θα σταλούν και το εξωτερικό.
Τα ντόπια κρεοπωλεία θα φουλάρουν τις επόμενες ημέρες για να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών.
Εκτός από τους παραδοσιακούς καταναλωτές είναι και αυτοί που προτιμούν πιο γκουρμέ με παρασκευάσματα που ήδη στολίζουν τις βιτρίνες των κρεοπωλείων.
Οι τιμές στα οπωροκηπευτικά – Στα 1,80 το αγγούρι
Σύμφωνα με τον πρόεδρο των Λαϊκών Αγορών Αντώνη Παπαδάκη οι τιμές στα οπωροκηπευτικά διαμορφώνονται ως εξής
-Τομάτες από 0,60- 1,20 ευρώ
-Πορτοκάλια από 0.80 ευρώ
Πατάτες από 1, 00- 1, 20 ευρώ
Μαρούλια από 0,40- 0,50 ευρώ
Σέλινο, μαϊντανό από 0,30 ευρώ
Αγγούρι από 1,80 μπρόκολο από 1,50 ευρώ
Κουνουπίδι από 1,20
Σύμφωνα με τον ίδιο ο μέσος όρος των τιμών παραμένει ο ίδιος με πέρυσι. Ωστόσο άλλα προϊόντα πωλούνται λίγο ακριβότερα όπως αγγουράκι και άλλα παραμένουν στα ίδια επίπεδα.
Είδος πολυτελείας και το βούτυρο – Πόσο πωλούνται τα παραδοσιακά γλυκά
Σε σχέση με πέρυσι παρατηρείται μια μικρή αύξηση και στα παραδοσιακά γλυκίσματα των Χριστουγέννων με τα αρτοποιία της γειτονιάς να προσπαθούν καλύψουν το κόστος της ενέργειας και των βασικών πρώτων υλών που έχουν αυξηθεί όπως το βούτυρο και η σοκολάτα που είναι στα ύψη.
Ως προς το βούτυρο μάλιστα ενδεικτικό είναι σύμφωνα με τον πρόεδρο του Σωματείου Αρτοποιών Ν. Ηρακλείου «Η Δήμητρα» Βασίλη Δαφέρμο, ότι η αγορά του στην τιμή χονδρικής με έκπτωση ξεκινάει από 10 ευρώ και φτάνει μέχρι και τα 20 ευρώ ανάλογα με την ποιότητα του.
«Δεν υπάρχει ζωϊκό κεφάλαιο για να παράξει βούτυρο και για αυτό έχει εκτοξευθεί γάλα, κρέας, βούτυρο», σημείωσε ο ίδιος.
«Με σταθεροποίηση των τιμών στο αλεύρι και τη ζάχαρη προσπαθούμε να βγάλουμε τα κοστολόγιά μας και να βάλουμε μια τιμή όσο γίνεται πιο συγκρατημένη. Ο παραδοσιακός φούρνος της γειτονιάς πάντα προσπαθεί να συγκρατήσει τις τιμές και να μην μετακυλήσει όλη την αύξηση στην αγορά», σημείωσε ο ίδιος.
Οι τιμές
Στα μελομακάρονα και κουραμπιέδες η τιμή ανά κιλό κατά μέσο όρο ξεκινάει από 13,00 – 13,50 ευρώ όμως αλλάζει από τη σοκολάτα ή αμύγδαλο και διαμορφώνεται ανάλογα με το παρασκεύασμα.
Τα ξεροτήγανα ξεκινάνε από 17 ευρώ.
Για το χριστόψωμο μια μέση τιμή είναι από 10- 12 ευρώ η οποία αλλάζει αν πρόκειται για τσουρέκι ή ψωμί.
Τι τιμές κατέγραψε το ΙΝΚΑ Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι τιμές που κατέγραψε το ΙΝΚΑ για τις βασικές προμήθειες του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.
Αναλυτικά οι τιμές για τα βασικά είδη έχουν ως εξής:
Γαλοπούλα: 2 κιλά Χ 13 € = 26 €
Αρνί παϊδάκια: 2 κιλά Χ 17 € = 34 €
Λουκάνικα: 1 κιλό Χ 12 € = 12 €
Ντομάτες: 500 γρ. Χ 2,80 €/κιλό = 1,40 €
Αγγούρι: 1 τεμ. Χ 0,70 € = 0,70 €
Κρεμμύδια: 1 ματσάκι Χ 0,80 € = 0,80 €
Λάχανο: 2 τεμ. Χ 1 € = 2 €
Καρότα: ½ κιλό Χ 2 € = 1 €
Πατάτες: 1 κιλό Χ 1,25 € = 1,25 €
Τυρί φέτα: ½ κιλό Χ 13 € = 6,50 €
Κασέρι / γραβιέρα: ½ κιλό Χ 19,80 € = 9,90 €
Κρασί: 0,75 λτ. Χ 16 € = 16 €
Αναψυκτικά: 8 Χ 1 € = 8 €
Μπύρες: 4 Χ 2,20 € = 8,80 €
Μελομακάρονα / κουραμπιέδες: 1 κιλό Χ 19 € = 19 €
Άλλα γλυκά: 18 €
Φρούτα: 4,5 €
Γέμιση γαλοπούλας: 17 €
Σύνολο: 186,85 € για 4 άτομα, δηλαδή 46,71 € ανά άτομο.
ΠΡΩΤΗ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ ΦΩΝΗ ΤΟΥ ΜΑΛΕΒΙΖΙΟΥ
