*Άρθρο του Μπιζανάκη Ιωάννη
Μετά από πενήντα χρόνια ατελείωτης γαστρονομικής παρουσίας στο εστιατόριο “Μουράγιο” στην παραλία της Αγίας Πελαγίας, απλώνουν τα γευστικά φτερά τους, με τα “Σπιτικά Μαγειρέματα” στο Γάζι, επί της οδού Ελ. Βενιζέλου 220, συνεχίζοντας με τον ίδιο Ενθουσιασμό, την Δημιουργικότητα, την Έμπνευση και τις Δεξιότητες, που αποτελούν το αξεπέραστο πλεονέκτημα της οικογένειας Τσαγκαράκη.
Η οικογένεια Τσαγκαράκη κατάφερε να συγκεντρώσει από όλες τις περιοχές της Κρήτης ένα τεράστιο όγκο πληροφοριών και συνταγών που τεκμηριώνουν την ταυτότητα της Κρητικής Διατροφής, αποκαλύπτοντας τα μικρά μυστικά εκείνου που αποκαλείται σήμερα κρητικό διατροφικό θαύμα ” Σπιτικά Μαγειρέματα”
Χρησιμοποιώντας σωστά το “υγρό χρυσάφι” που είναι το ελαιόλαδο μας, κατάφεραν τον ήλιο της Μεσογείου, να χύνεται στο πιάτο των πελατών τους, χαρίζοντας τους, αξεπέραστες γαστρονομικές εικόνες και χτίζοντας σχέσεις εμπιστοσύνης με προτάσεις πρωτόγνωρες για τα ελληνικά δεδομένα.
Εντυπωσιάζεται ο κάθε πελάτης από την σχολαστική έρευνα που γίνεται στην κάθε λογής γαστρονομική απόλαυση, για να ικανοποιήσουν την πολυπληθή πελατεία τους.
Ελπίζουμε να απολαύσετε την συμμετοχή σας σε αυτήν την πρόκληση, γιατί σίγουρα θα αποκτήσετε νέες ιδέες και εμπειρίες για το γαστρονομικό γίγνεσθαι.
Όσο αφορά την αγαπημένη οικογένεια Τσαγκαράκη, τους ενθαρρύνουμε να συνεχίσουν με την ίδια αγάπη και προσήλωση στις γεύσεις των ονείρων μας, για να φτάσουν και να προσεγγίσουν τα αστέρια (της γαστρονομίας).
* Κρητικολόγος – Αρθρογράφος
