Ξεκίνησε δειλά δειλά η ζήτηση σε πασχαλινά γλυκά στα αρτοποιεία του Ηρακλείου με τους αρτοποιούς ωστόσο να μην αισιοδοξούν για καταναλώσεις στα επίπεδα προηγούμενων ετών καθώς ο κόσμος είναι πολύ κουμπωμένος και διστακτικός με τόσες υποχρεώσεις που καλείται να καλύψει αυτή την περίοδο.
Οι τιμές στα πασχαλινά είδη που παρασκευάζουν και διαθέτουν στα καταστήματα τους οι αρτοποιοί φέτος είναι αυξημένες κατά 10% έως 20% εξαιτίας των ανατιμήσεων σε άλευρα, ενέργεια και άλλες πρώτες ύλες. Σύμφωνα με τον πρόεδρο των αρτοποιών του Ηρακλείου Βασίλη Δαφέρμο, ο κλάδος του έχει κάνει μεγάλη προσπάθεια να συγκρατήσει κάποιες από τις αυξήσεις που έρχονται απανωτά, από κάθε κατεύθυνση, όμως και πάλι ανατιμήσεις σε όλα τα είδη αρτοποιείου έχουν μπει. Ωστόσο ο κόσμος, όπως μας λέει, δεν αποθαρρύνεται τόσο από τις τιμές στα γλυκά πασχαλινά παρασκευάσματα όσο από το γεγονός πως αυτές τις ημέρες μαζί με τα πασχαλινά έξοδα που κάθε χρόνια κάνει κάθε νοικοκυριό, έρχονται και οι υπερφουσκωμένοι λογαριασμοί νερού και ρεύματος.
Έτσι αναγκαστικά από κάπου πρέπει να κόψει για να καλύψει έξοδα που στις περισσότερες περιπτώσεις υπερβαίνουν τα έσοδα.
Σε έρευνα αγοράς που πραγματοποιήσαμε σε αρτοποιεία είδαμε να πωλούνται τα καλιτσούνια και τα λυχναράκια, που κατά κόρον καταναλώνονται το Πάσχα, από 12-15 ευρώ το κιλό.
Τα τσουρεκάκια διατίθενται από 10 και 11 ευρώ το κιλό και από τις ίδιες τιμές ξεκινά και η διάθεση του πασχαλινού τσουρεκιού ή πολίτικου.
Μειωμένες οι καταναλώσεις και στο ψωμί
Να σημειώσουμε πως η γενικότερη ακρίβεια που υπάρχει σε όλα τα αγαθά έχει αναγκαστικά περιορίσει τις καταναλώσεις και στα υπόλοιπα είδη αρτοποιείου. Άλλες εποχές την περίοδο νηστείας οι καταναλωτές κατέφευγαν στους φούρνους για σταφιδόψωμα και κουλούρια τα οποία έφθασαν πλέον να αγοράζουν με το σταγονόμετρο. Περιορισμένες είναι πια και οι ποσότητες του ψωμιού που μπαίνουν σε κάθε σπίτι αν σκεφτεί κανείς πως στοιχίζει το κάθε φρατζολάκι χωριάτικου 1.10 με 1.40 ευρώ, δηλαδή ένα κιλό ψωμιού γύρω στα 3.50 ευρώ!
