Με χρυσή διάκριση επέστρεψε ο ΠολΙτιστικός Σύλλογος από το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας
Με ένα φαγητό που ξύπνησε μνήμες και ανέδειξε την ταυτότητα του ορεινού χωριού του Μαλεβιζίου, το Μάραθος, ο Πολιτιστικός Σύλλογος κατάφερε να ξεχωρίσει και να πάρει την πρώτη θέση στο 9ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας.
Σε μια μεγάλη διοργάνωση στους Αποστόλους του Δήμου Μινώα, οι Μαλεβιζιώτες με ένα πιάτο που ενθουσίασε με τη γεύση του κριτική επιτροπή, επέστρεψαν νικητές. Το φαγητό που παρουσίασαν ήταν κατσίκα κοκκινιστή με τηγανιτές μελιτζάνες παναρισμένες με ρεβυθάλευρο και τηγανιτές πατάτες κυδωνάτες.
Για την επιλογή του πιάτου που παρουσιάστηκε ο πρόεδρος του πολιτιστικού συλλόγου Νίκος Κλάδος ανέφερε: “Μαζευτήκαμε και συζητήσαμε ότι θέλαμε η συμμετοχή μας να εκφράζει την ταυτότητα του τόπου μας. Η κατσίκα είναι ένα φαγητό που από παλιά τρώγαμε συχνά στην περιοχή μας καθώς είναι ορεινή και κτηνοτροφική συνοδευόμενη από κυδωνάτες χροντροκομμένες τηγανιτές πατάτες. Η προσθήκη της μελιτζάνας, η οποία όπως και τα υπόλοιπα υλικά προέρχονταν από την περιοχή μας, έδωσε παραπάνω γεύση. Οι τέσσερις μαγείρισσες μας αποδείχθηκαν “χρυσοχέρες” κι έφεραν για το χωριό μας την πρώτη διάκριση”.
Για το εξαιρετικό, όπως αποδείχθηκε φαγητό, “ευθύνονται” οι τέσσερις κυρίες που το μαγείρεψαν. Συγκεκριμένα οι Ντίνα Κλάδου, Σοφία Μουλακάκη, Ελένη Μουλακάκη και Μαρίνα Μουλακάκη.
Όπως λέει ο κ.Κλάδος αναφερόμενος στους παράγοντες που οδήγησαν στη διάκριση ήταν τα αγνά ντόπια υλικά και φυσικά η τέχνη με την οποία οι γυναίκες του χωριού μαγείρεψαν την κατσίκα. Πριν τη δοκιμή πάντως οι μυρωδιές γύρω από την εξαιρετικά διακοσμημένο πάγκο του Μαράθου ήταν που προκάλεσαν τους επισκέπτες να πλησιάσουν. Εκεί είχαν την ευκαιρία να θαυμάσουν ξομπλιαστά κουλούρια και μια Κρήτη ξομπλιαστή επίσης αλλά και να δοκιμάσουν τα εξαιρετικά δημιουργήματα του Αγροτικού Οικοτεχνικού Συνεταιρισμού Μαράθου “Το ξομπλιαστό κουλουράκι”.
