Όλα ξεκινούν από τις καλές παρέες με τους δημιουργικούς ανθρώπους, που έχουν το πρώτο υλικό και τη διάθεση να μοιραστούν. Παραγωγός λαχανικών ο κος Μανόλης Βατσινάκης αλλά και τέως Πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Κεραμουτσίου, παράγει εκατοντάδες κολοκύθες, που είναι η βάση της γιορτής στο Κεραμούτσι. Βαριές οι κολοκύθες αλλά οι καρότσες με 500 και πλέον κιλά, καθώς κάθε χρόνο αυξάνονται οι συμμετοχές , δίνουν με επάρκεια το πρώτο υλικό για να ξεδιπλώσουν οι μαστόρισσες του χωριού και όχι μόνο τις μαγειρικές τους δεξιότητες.
Ο κος Μανόλης Βατσινάκης Πριν 7 χρόνια, ως Πρόεδρος τότε του Πολιτιστικού Συλλόγου έβαλε τη μαγιά για την ιδέα. Μοιράστηκε το γλυκό καρπό της κολοκύθας με την παρέα των συντοπιτών του, και εκεί μέσα από τη γλυκιά και την αλμυρή γεύση, γεννήθηκε το όραμα μιας μεγάλης γιορτής. Σε αυτή τη γιορτή μικροί και μεγάλοι, ντόπιοι και φίλοι, συνδαιτυμόνες και δημιουργοί, θα χαίρονταν και θα μοιράζονταν.
Ακούστε τον στη δήλωσή του μαζί με την κα Ηλιάνα Μαγκουσάκη, στην 7η μεγάλη γιορτή.
Ο κος Μανώλης Βατσινάκης ομολογεί ότι νιώθει συγκινημένος βλέποντας τόσο κόσμο, πολλές εκατοντάδες, να απολαμβάνει τις γεύσεις που απλώθηκαν αφειδώς στο μεγάλο μπουφέ. Πάνω από πενήντα πιάτα με λαχταριστά εδέσματα, καθώς όλες νοικοκυρές του Κεραμουτσίου, και όχι μόνο, επιδόθηκαν στην πρωτότυπη μαγειρική της κολοκύθας. Το ένα πιάτο καλύτερο από το άλλο
Τελικά το ικανό πλήθος των λαχανικών, όσο και οι δράσεις που κάθε χρόνο γίνονται περισσότερες και πιο πρωτότυπες, οδήγησαν και αυτήν τη χρονιά εκατοντάδες κόσμου, ντόπιων αλλά και επισκεπτών, να ανηφορίσουν στα γνώριμα πλέον στενά, του Κεραμουτσίου.
Μπροστάρης και φέτος ο Πολιτιστικός Σύλλογος Κεραμουτσίου, αλλά και ολόκληρη η κοινότητα με τον Πρόεδρο Νίκο Κοκοβάκη επί ποδός. Η διοργάνωση για πρώτη φορά περιελάμβανε και διαγωνιστικό μέρος με 25 περίπου συμμετοχές. Στόχος η ανάδειξη του χωριού, με μπροστάρη τον πολιτιστικό σύλλογο του Κεραμουτσίου, με την κα Ηλιάνα Μαγκουσάκη πλέον στο τιμόνι, και όλο το χωριό να εργάζεται ακάματα, για αυτή τη βραδιά που μας διδάσκει την αξία της συνεργασίας και της προσφοράς.
Φέτος είναι η έβδομη χρονιά που οι κολοκύθες του κου Μανόλη, η εργασία των μελών του Συλλόγου, οι γευστικές παραδοσιακές συνταγές, που κάθε χρόνο, πληθαίνουν και εξελίσσονται αλλά και το ενδιαφέρον όλου του Μαλεβιζίου και γευσιγνωστών με αναγνωρισιμότητα, κάνουν θεσμό τη γιορτής Κολοκύθας στο Κεραμούτσι.
Εφτά χρόνια γεύσεις, μουσική ,κρητικό γλέντι αλλά και έργα αισθητικής, καθώς οι κολοκύθες σκαλίζονται και παίρνουν μορφή από καλλιτέχνες, που τις αναδεικνύουν, όπως η κα Ευαγγελία Βεργετάκη, που μετατρέπει σε εξωτικό λουλούδι με τη γλυπτική της τέχνη την κολοκύθα.
Πενήντα διαφορετικά πιάτα , οργασμός της μαγειρικής τέχνης!
Τεράστια η ουρά αυτοκινήτων, στις πύλες του χωριού. Και το χωριό έτοιμο να υποδεχτεί συγγενείς, φίλους και επισκέπτες που θα δοκιμάσουν και φέτος τις πιο πρωτότυπες συνταγές με βάση κολοκύθα. Οι φωτογραφίες μιλούν από μόνες τους αλλά για να σας τσιγκλίσουμε όσοι δεν ήρθατε, ώστε να μην χάσετε την επόμενη όγδοη γιορτή στο Κεραμούτσι, σας παραθέτουμε τα λαχταριστά πιάτα, που μπορείτε εδώ να δοκιμάσετε.
Μπουγάτσα με κολοκύθα, καλιτσουνάκι, σουφλέ με κολοκύθα λαχανικών, κριτσίνια, Χριστουγεννιάτικη κολοκύθα, πένες με κολοκύθα, μπατζίνα με κολοκύθα, στιφάδο και χοιρινό με κολοκύθα, κολοκύθα με απάκι ρεβίθια με κολοκύθα, τηγανιτή κολοκύθα , και πάνω από πενήντα πιάτα, να μοσχοβολάνε και να γεμίζουν με χρώματα και γεύσεις τον μπουφέ.
Ατελείωτη η ουρά και δεν έμεινε ούτε λέπι, ενώ πάνω από εκατό κρατήσεις τραπεζιών, ζητήθηκαν και έγιναν, με κίνδυνο ακόμη και ορθίων αν και η ακάματη φιλοξενία, των μελών του Πολιτιστικού Συλλόγου, έδινε λύση σε κάθε απαίτηση.
Ένα λαχανικό που μπορεί να γίνει καμβάς έκφρασης, να καταναλωθεί ως γευστικό και υγιεινό, έδεσμα , αλλά κυρίως να μας ενώσει σε ένα παραδοσιακό γλέντι. Γεύσεις, σε προσεγμένο ,καθαρό και αισθητικά υπέροχο φυσικό περιβάλλον, στην κεντρική πλατεία του Κεραμουτσίου, κερδίζουν τον κόσμο. Δικαίως η πλατεία απόψε στο Κεραμούτσι θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως τον μεγαλύτερο, αισθητικά ομορφότερο και γευστικά πλουσιότερο υπαίθριο γκουρμέ χώρο.
Η διαγωνιστική Επιτροπή
Πίτες, αλμυρές συνταγές κατσαρόλας, και γλυκά σε πίτες ή κουταλιού, η φαντασία των δημιουργών καλπάζει και η ανάδειξη της υπαίθρου του Δήμου Μαλεβιζίου, σε γαστρονομική επαρχία της Ευρώπης , αποτελεί μια πρόκληση. Μια πρόκληση αποτέλεσε και το διαγωνιστικό μέρος της βραδιάς για τα μέλη της κριτικής επιτροπής.
Πριν όμως από το διαγωνιστικό μέρος η κα Λένα Ηγουμενάκη Πρόεδρος του Φεστιβάλ κρητικής κουζίνας και μέλος της επιτροπής, μας δίνει μια δήλωση, που αφορά και την επόμενη μέρα της ανάδειξης της Κρήτης ως γαστρονομικής ευρωπαϊκής περιφέρειας το 2026.
Δύσκολη η απόφαση…
Ας δούμε την εξέλιξη του διαγωνιστικού μέρους της γιορτής με μια επιτροπή που δεν ξέρει τι να πρωτοεπιλέξει. Η κα Λένα Ηγουμενάκη έχει το χαρτί της περισσότερο ενήμερης γευσιγνώστριας σε παραδοσιακά τοπικά εδέσματα. Ο sef Λευτέρης Σουλτάτος είναι ειδήμονας σε αρμονικές και πλούσιες γεύσεις που ευχαριστούν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο, ενώ η αντιδήμαρχος Χρύσα Λυρώνη, εκπροσωπώντας τη συνέργεια του Δήμου στο μεγάλο γαστρονομικό και πολιτισμικό event ,σίγουρα θα βρεθεί στη δύσκολη θέση της επιλογής.
Ο Δήμαρχος Μενέλαος Μποκέας και ο αντιδήμαρχος Μανόλης Βίστης, απόλαυσαν ξεχωριστές γεύσεις και δεν είπαν όχι και στα κοκτέιλ με βότκα, αλλά και στο λικέρ κολοκύθας , ακόμα μια πρωτοτυπία της βραδιάς.
Η Φωνή Μαλεβιζίου συμμετείχε στο διαγωνισμό, για τη χαρά της συμμετοχής με δημιουργό την κα Ελπίδα Κοντοσιώζου, η οποία έχει αποδείξει στα σχολεία μας, πόσο αγαπά τη ζαχαροπλαστική αλλά και τη μαγειρική, φτιάχνοντας σε κάθε γιορτή κάτι ξεχωριστό. Συμμετείχε επίσης και το 2ο και 3ο Δημοτικά Σχολεία Γαζίου , και πάλι με την κα Κοντοσιώζου, με μια πίτα αλμυρή με κολοκύθα, το τραπέζι των εκπαιδευτικών με το Διευθυντή του 3ου Δημοτικού Γαζίου κο Κοκοβάκη Μανόλη.
Ευχόμαστε κάθε χρόνο να μας εκπλήσσουν εδώ στο Κεραμούτσι, εμπλουτίζοντας με τη γόνιμη φαντασία τους, τη γιορτή και με αφορμή την κολοκύθα, να γινόμαστε συνδαιτημόνες, της παραδοσιακής γευσιγνωσίας, συμβάλλοντας ουσιαστικά στη διατήρηση και τη διάσωσή της.
Ο Δήμαρχος Μενέλαος Μποκέας και η κα Βάσω Λασκαράκη, παρέδωσαν τα βραβεία που ανακοίνωσε η κα Ηγουμενάκη . Δύο βραβεία για την αλμυρή συνταγή και δύο για τη γλυκιά.
Μεγάλες κερδισμένες για την αλμυρή συνταγή
Κα Παπάζογλου Φαίδρα με τη γεμιστή μικρή κολοκύθα με απάκι και ξινομυζήθρα και η κα Βεργετάκη Σόνια με σούπα κολοκύθας.
Πρωτοτύπησαν στη γλυκιά συνταγή οι
Κα Σαββάκη Ελένη με ραβανί κολοκύθας και η κα Βαμβακά Ζαχαρένια με το παραδοσιακό γλύκισμα της κολοκύθας
Όμως παραδοσιακό κρητικό γλέντι στο Κεραμούτσι δίχως τις δοξαριές του Μιχάλη Χαιρέτη, δεν γίνεται. Η ευκαιρία για συλλογικό, γνήσια λαϊκό παραδοσιακό γλέντι κρητικής μουσικής , ενώνει τις παρέες και ανεβάζει το κέφι. Όλες οι αισθήσεις σε υπερδιέγερση.
Ευχόμαστε με υγεία και δύναμη και στο όγδοο φεστιβάλ, για να έχουμε τη χαρά όλοι να συναντιόμαστε και να γινόμαστε συνδαιτημόνες στα μεγάλα τραπέζια αγάπης που διοργανώνει το Κεραμούτσι!
