Οι ζαχαρωτές μαντινάδες των πανηγυριών

Αφορμή τα καλοκαιρινά πανηγύρια να θυμηθούμε οι παλιότεροι και να μάθουν οι νεώτεροι τις περίφημες ζαχαρωτές μαντινάδες, ότι πιο γλυκό μπορεί να ανασύρει κανείς από τη μνήμη του από τα πανηγύρια και τις γιορτές στην Κρήτη.

Είναι μια παράδοση τουλάχιστον 100 ετών, που τα τελευταία χρόνια έφερε ξανά στο προσκήνιο το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας. Με τη βοήθεια Πολιτιστικών Συλλόγων, φτιάχνει ξανά τις ζαχαρωτές μαντινάδες κι έτσι η συνταγή και το νόημα τους γίνεται προσπάθεια να παραμείνουν ζωντανά.

Παλιότερα, βέβαια, αυτές οι μαντινάδες αποτελούσαν τρόπο επικοινωνίας των ερωτευμένων πέρα από γλύκισμα για τα παιδιά. Σήμερα που οι καιροί έχουν αλλάξει, μπορούμε να κρατήσουμε τη γλύκα τους και την αθωότητα που κουβαλούν γιατί στ' αλήθεια την έχουμε πολύ ανάγκη.