Ο περισσότερος κόσμος γνωρίζει ότι τα ρόδια, τα φρούτα του φθινοπώρου, έχουν ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες που ωφελούν τον οργανισμό. Πόσοι όμως γνωρίζουν ότι μια κρητική εταιρεία έχει καταφέρει να πρωτοστατήσει στην επεξεργασία και μεταποίηση ροδιού, παρασκευάζοντας σπόρους ροδιού αλλά και φρέσκο χυμό ροδιού τον οποίο διαθέτει σε καφετέριες της Κρήτης;
Όλα ξεκίνησαν από μία ιδέα αλλά και την αγάπη δέκα παραγωγών προς τον «κόκκινο θησαυρό» με τις θεραπευτικές και πολυάριθμες ιδιότητες. Έτσι ιδρύθηκε πριν 10 χρόνια ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Παραγωγών Ροδιού Κρήτης με την επωνυμία “ΤΟ ΚΡΗΤΙΚΟ ΡΟΓΔΙ”.
Με αφορμή την συγκομιδή του ροδιού βρεθήκαμε σε ένα καταπράσινο λιβάδι με 80 ροδιές στο Γάζι, στην οδό Μεγάλου Αλεξάνδρου. Εκεί μας περίμενε η ιδιοκτήτρια κ. Κατερίνα Σαρρή, μέλος του Συνεταιρισμού, αλλά και ο πρόεδρος κ. Μάνθος Γιαλυτάκης.
«Η καλλιέγεια της ροδιάς γίνεται από τον Μάρτιο έως και τον Σεπτέμβριο. Έπειτα ξεκινά η συγκομιδή των φρούτων, από μέσα έως και τέλη του Οκτώβρη», μας εξηγεί η κα Κατερίνα, που ήδη είχε φροντίσει μαζί με τους εργάτες να συλλέξουν περισσότερες από 50 κλούβες με κατακόκκινα ζουμερά ρόδια. Όλες αυτές οι κλούβες θα αποσταλούν στον Συνεταιρισμό, όπου τα ρόδια στύβονται και ξεκινά η διαδικασία της χυμοποίησης. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός αποθηκεύεται κατευθείαν στην κατάψυξη ή διανέμεται σε καφετέριες της Κρήτης.
«Σχετικά με τον χυμό ο καλύτερος τρόπος συντήρησής του είναι η κατάψυξή του, αφού με αυτό τον τρόπο προσφέρουμε στον καταναλωτή έναν χυμό ισάξιο του φρέσκου», ανέφερε η κα Κατερίνα, η οποία συγχρόνως μας κερνάει ένα παγωμένο χυμό ροδιού.
Ρόδι… το θαυματουργό
Οι ροδιές που διαθέτει η κα Κατερίνα στο Γάζι είναι βιολογικής καλλιέργειας, χωρίς ίχνος χρωστικών και άλλων φαρμάκων. Μάλιστα, αυτό τον καιρό βρίσκεται στη διαδικασία της βιολογικής πιστοποίησης. Όσον αφορά στα οφέλη του χυμού τι να πρωτοαναφέρουμε. Βοηθάει παντού, όπως ανέφερε η ίδια, αλλά και όπως έχει αποδειχθεί από δεκάδες μελέτες.
«Το ρόδι έχει πολλά οφέλη. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C και το 25% του φυλλικού οξέος που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικας. Επίσης, βοηθάει στα νεφρά, καθαρίζει το συκώτι, προστατεύει την καρδιά από καρδιαγγειακά νοσήματα όπως εμφράγματα, βοηθάει στην καταπολέμηση του αλτχάϊμερ, στη μνήμη, στο δέρμα, στα μαλλιά και τόσα άλλα».
Για όλα αυτά που αποδεδειγμένα προσφέρει το ρόδι και ο χυμός του στον ανθρώπινο οργανισμό είναι απαραίτητο να το εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή.
Μάλιστα, πλέον, εκτός από ρόφημα, χρησιμοποιείται στην ζαχαροπλαστική και μαγειρική. Μπορούμε να φτιάξουμε βινεγκρέτ εσπεριδοειδών, σορμπέ ή γρανίτες αλλά και μαρμελάδες.
Το ρόδι συνδυάζεται καλά με εσπεριδοειδή, μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς, πλούσια κρέατα όπως αρνί, πάπια και χοιρινό και τυριά όπως φέτα.
Η κα Κατερίνα διαθέτει για την αγορά του Ηρακλείου, είτε στη λιανική, είτε στη χονδρική πώληση, ρόδια προς χυμοποίηση αλλά και για τον συλλογή καρπού. Αξίζει να σημειωθεί ότι και ο καρπός όπως και ο χυμός που προαναφέραμε συντηρείται στην κατάψυξη χωρίς να χάνει τις ευεργετικές ιδιότητες του, κι έτσι μπορούμε να έχουμε όλο τον χρόνο ρόδια και χυμό προς καθημερινή κατανάλωση.
Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε με την κα Κατερίνα Σαρρή στο τηλέφωνο 6945112592.
Τα σημαντικά οφέλη στην υγεία
Συνώνυμο της καλοτυχίας, της γονιμότητας, της ομορφιάς και της ευτυχίας, το ρόδι βρίσκεται πάρα πολλά χρόνια στη λίστα με τα πιο σημαντικά φρούτα που επιλέγουμε κυρίως για τα οφέλη του στην υγεία μας. Για τις βιταμίνες του αλλά και για όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, το ρόδι θεωρείται μάλιστα και υπερτροφή.
Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Ε, σε πληθώρα μεταλλικών στοιχείων (κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, σελήνιο), σε υδατάνθρακες και σε φυτικές ίνες. Ένα μόνο ρόδι μπορεί να καλύψει το 40% της ποσότητας σε βιταμίνη C και το 25% της ποσότητας σε φυλλικό οξύ που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος. Περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες φυτικών ινών, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Από τους σπόρους τους εξάγεται έλαιο που διαθέτει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ο χυμός του ροδιού, είναι πλούσιος σε πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες και έχει ιδιότητες, που συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από πολλές ασθένειες, Η αντιοξειδωτική του ιδιότητα φαίνεται να προκύπτει 3 φορές ισχυρότερη σε σχέση με το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι.
Συνολικά έχει πολυάριθμες ιδιότητες και μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε πολλά προβλήματα στην υγεία μας. Συγκεκριμένα, βοηθά στην κυκλοφορία του αίματος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη μνήμη.
Εμποδίζει την οξείδωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL), που αποτελεί σοβαρό παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα.
Προστατεύει από εγκεφαλικές βλάβες, ρίχνει την πίεση του αίματος και υπάρχουν ενδείξεις ότι η μακρόχρονη κατανάλωσή του βελτιώνει την ερωτική λειτουργία ανδρών με πρόβλημα στύσης.
Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χρόνιας διάρροιας, της δυσεντερίας και των αιμορραγιών, και για την αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας.
Καθαρίζει και προστατεύει το δέρμα, χρησιμοποιείται στην αντιμετώπιση των εγκαυμάτων.
Έχει ακόμα αντικαρκινικές ιδιότητες, καθώς καταπολέμα τα καρκινικά κύτταρα.
Εξασφαλίζει την ομαλή διαδικασία της πέψης και συνεπώς την καλή λειτουργία του εντέρου, αποτρέποντας παθήσεις όπως η δυσκοιλιότητα.
Επιπλέον, ο χυμός ρόδι έχει ιδιότητες που σχετίζονται με την καρδιά, αφού την προστατεύει και βελτιώνει την ροή του αίματος στα αιμοφόρα αγγεία. Πίνοντας χυμό ροδιού ή τρώγοντας τους σπόρους που περιέχει μπορούμε να μειώσουμε την αρτηριακή μας πίεση.
Τονώνει και ενισχύει τον εγκέφαλο ενώ εμποδίζει τις νεφρικές βλάβες.
Πρόσφατες έρευνες επιβεβαιώνουν πως ο χυμός του ροδιού μειώνει τον πυρετό και το βήχα, ενώ η μεγάλη ποσότητα των φυτοοιστρογόνων που περιέχει ασκούν προστατευτική δράση στα μαλλιά και τα νύχια.
