Η Κιθαρίδα είναι ένας πανέμορφος προορισμός για εξόρμηση στη φύση, ιδιαίτερα για μάζεμα χόρτων, καθώς η περιοχή γύρω από το χωριό και το μοναστήρι της Παναγίας της Κεράς είναι καταπράσινη.
Η δράση «Πάμε για… χόρτα» είναι ένα εξαιρετικό βιωματικό πρόγραμμα που διοργανώνεται στην Κρήτη (φέτος υπό την αιγίδα της «Κρήτης – Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026») με σκοπό τη διατήρηση της παράδοσης της συλλογής άγριων χόρτων.
Για την Κιθαρίδα, που τα τελευταια χρόνια είναι κοινωνός της δράσης, η εκδήλωση έχει προγραμματιστεί για την Κυριακή 15 Μαρτίου 2026.
Η δράση περιλαμβάνει εκπαιδευτική βόλτα που θα ξεκινήσει με τη συγκέντρωση των συμμετεχόντων στο παλιό Δημοτικό Σχολείο Κιθαρίδας και εξόρμηση στη φύση με έμπειρους οδηγούς που βοηθούν στην αναγνώριση των βρώσιμων χόρτων.
Αποτελεί την καλύτερη ευκαιρία για όσους θέλουν να μάθουν πώς να ξεχωρίζουν τα βρώσιμα χόρτα και πώς να τα κόβουν με μαχαίρι χωρίς να καταστρέφετε η ρίζα, ώστε το φυτό να συνεχίζει την αναπαραγωγή του.
Μαγειρική & Γευσιγνωσία
Μετά τη συλλογή, ακολουθεί παρουσίαση για το πώς καθαρίζονται και πώς χρησιμοποιούνται στην κρητική κουζίνα (π.χ. σε τσιγαριαστά, πίτες ή σαλάτες), ενώ συχνά προσφέρεται κέρασμα με τοπικά εδέσματα.
Την εποχή αυτή σύμφωνα με τις χορτομαζώκτρες στην Κιθαρίδα μπορείτε να μαζέψετε ζοχούς που αποτελούν τα πιο κοινά και νόστιμα γλυκά χόρτα, ασκοκύμπρους που θεωρούνται από τους «βασιλιάδες» των χόρτων και μπορούν να μαγειρευτούν με αρνάκι.
Φυσικά καυκαλήθρες & μυρώνια που είναι από τα αρωματικά χόρτα που μπαίνουν κυρίως σε πίτες, άγρια σπαράγγια & αβρωνιές που είναι τρυφερά βλαστάρια που βρίσκονται συνήθως κοντά σε θάμνους.
Οι δραστήριες γυναίκες του Πολιτιστικού Συλλόγου Κιθαρίδας που ηγούνται της δράσης δίνουν και συμβουλές για τη δική σας εξόρμηση.
Για τον εξοπλισμό σας απαραίτητο είναι ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι και μια υφασμάτινη τσάντα ή καλάθι (αποφύγετε τις πλαστικές σακούλες γιατί τα χόρτα «ανάβουν» και χαλάνε γρήγορα.
Προσοχή μαζεύουμε μόνο ό,τι αναγνωρίζουμε με 100% βεβαιότητα. Αν έχετε αμφιβολία, ρωτήστε κάποιον ντόπιο.
Μην μαζεύετε χόρτα κοντά σε κεντρικούς δρόμους (λόγω καυσαερίων) ή σε ψεκασμένα χωράφια.
Αν σκοπεύετε να πάτε την Κυριακή, η εκκίνηση στην Κιθαρίδα είναι συνήθως γύρω στις 10:30 π.μ.
